野菜幼兒教育,幼兒園關(guān)于野菜的課程

大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于野菜幼兒教育的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹野菜幼兒教育的解答，讓我們一起看看吧。

1. 出生在60年代的農(nóng)村孩子，還記得挖過的野菜名字嗎？
2. 曲麻菜、薺菜、苦菜、婆婆丁都是春季常見的野菜，怎么吃比較好？
3. 馬蘭是什么樣子的？有什么藥用價值嗎？

出生在60年代的農(nóng)村孩子，還記得挖過的野菜名字嗎？

謝謝邀約。我剛好是60年代的農(nóng)村孩子。我的家鄉(xiāng)位于松花江邊的一個小山村。南有山北有嶺，村門前一條小溪由西向東緩緩流過，最后流入松花江。

春天來臨的四五月份或到夏季的六七月份。待冰雪融化后。我們會從小溪上邊“搭橋”過去，去村南面的山上挖野菜。

那里的野菜有很多種。比如小根蒜、青麻菜、蒲公英，馬齒莧。這些野菜挖回來還需再加工一下，才能吃。還有山韭菜、山花椒。其中山韭菜挖回來栽到自家的菜園子里。然后一茬一茬的割著吃。山花椒挖回來連根帶莖還有葉子一同曬干，然后能作為家里一年的佐料來用。

還有小燕兒酸、酸木漿。這是挖來就能吃的。小燕兒酸吃的是葉子。它葉子深綠色的呈長圓形，上面有一塊不規(guī)整的褐色的圖案。吃起來淡淡酸酸的；酸木漿，吃的是根。它的葉子是長橢圓形，莖是淡粉色的。一堆一堆的長著，把它拔起來，花莖的下面是長長的皮粉色的根。把它的根須摘干凈就能吃了。它的味道濃濃酸酸的。

還有我們的市花薩日朗花。薩日朗是蒙語。意思是草原上的山丹花，俗名也叫卷簾花。春末夏初開放。這種花莖上生葉，葉子像松針?；ㄏ麓梗ò晗蛲夥淳?。色鮮紅，味清香，遠遠望去，一束一束紅紅火火的。非常美麗。山丹花的花瓣也能吃。它的味道淡淡的甜香，非常好吃。山丹花不僅能吃。我們還會把新挖來的山丹花放到裝有水的瓶子里。擺在窗臺或柜子上美化環(huán)境。頓時滿屋都會彌漫著山丹花的甜香！

還有做中藥材的野菜，車前子等等。

上山挖野菜是農(nóng)村孩子特有的純天然的綠色記憶。也是伴隨農(nóng)村孩子天真爛漫快樂成長的最好見證。

我是50年出生的，經(jīng)歷了農(nóng)村土改復查，互助組，農(nóng)民初級合作社，合作社，高級合作社，直到58年農(nóng)民私有土地全部無償?shù)仄慈爰w，成為集體土地所有制，成立人民公社。58年至59年吃集體大食堂，砸鍋，盆，碗等家什捐鐵給國家大辦鋼鐵。59年的大躍進到下半年就不能支撐下去了。60年至63年我國進入了三年經(jīng)濟困難時期。

那時的我們是十來歲的小孩，吃的野菜較多多過幾十種已經(jīng)無法叫出來了，但還記得的有辣黎根，黎蒿根，鐵凌角，榆樹皮，黃花菜，紫微菜，野麥，米糠，野宛豆葉，田菜，湖露蔣，野機頭，地菜，馬菜汗，地大菇，野菇子，野嵩葉子等！

六十年代貧窮落后的農(nóng)村，痛苦而又歡快的童年，當然記得了并且是刻骨銘心的永久記憶！那時候農(nóng)村家庭，家中兄弟姊妹多生活困苦，上學又都很晚，男孩子長到六七歲了夏天還都光著屁股，每天都是割豬草，什么扁扁草、富苗秧、毛谷妞、爛腳丫子（就是今天中藥里的墨旱蓮）、蒲蒲丁（今天的蒲公英）、剪么股（紫花地丁）、苦么菜、血汗頭、小紅孩（中藥地地綿草）、切切芽（中藥小薊），這些都是割豬食，至于漸漸長大割兔草割羊草割牛草那就更多了去了，什么茅草茅草根，薄荷、節(jié)節(jié)草、燈科草、獨掃帚草（地膚子草）、莧菜、山芋秧子、玉米葉子、水中荷葉、水中浮萍草……太多了。

我們冬天捉迷藏、斗拐、拍煙紙、打大堂；我們丟手絹、打鋼碗、石頭剪刀布，我們爬樹我們房后掏鳥窩，裹秫階團子，摞棟棗窩；我們四七十，三六九，二五老盤八……。

我們的童年是幸福歡快的童年，我們無憂無慮；我們的童年生活耳熟能詳，豐富多彩。

記得小時候放學后會經(jīng)常去挖野菜，江堤上，田間地頭。那時候城市里有城中村和生產(chǎn)大隊，所以有農(nóng)田的地方都會長出很多野菜，有野韭菜、野芹菜、馬齒莧、蒲公瑛、車前草、灰灰菜，還有野地菜、薺薺菜、野菱角、雞蛋泡……等等，現(xiàn)在想起來還是實實地滿足感，很懷念小時候那段

我是63年出生，小興安嶺下，呼蘭河畔，四~七月採山野菜，九月採蘑菇、打榛子、山梨、山丁子。山野太多了:婆婆丁丶薺薺菜、小根蒜、柳蒿芽、明葉菜、柳葉菜、鴨巴掌、山芹、河芹、桑芹、貓爪菜、山白菜、厥萊、黃花菜。

曲麻菜、薺菜、苦菜、婆婆丁都是春季常見的野菜，怎么吃比較好？

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曲麻菜、薺菜、苦菜、婆婆丁都是春季常見的野菜，怎么吃比較好？跟小伙伴們分享過很多野菜的食用方法了，其實也可以觸類旁通。

涼拌曲麻菜。準備曲麻菜一斤，蒜蓉、食鹽、味精、香油適量。將曲麻菜過水，難后再在冷開水中過涼，瀝干水分后切成段，放入碗中，加入食鹽、味精、蒜蓉和香油，拌勻后即可食用。

清炒薺菜。準備薺菜一斤，清洗干凈后過水、過涼，然后瀝干水分。

炒鍋放旺火上面，將植物油燒到五成熱，將蒜蓉倒入煽炒出香味，下入薺菜炒斷生。撒上食鹽、味精繼續(xù)翻炒片刻。淋上香油即可。

炸苦菜。準備半斤苦菜，面粉一兩，蔥姜汁、料酒、味精、色拉油、雞蛋和花椒鹽適量。

將苦菜清洗干凈后過水、過涼。

曲麻菜、薺菜、苦菜、婆婆丁都是春季常見的野菜，怎么吃比較好？

曲麻菜、薺菜、苦菜、婆婆丁這幾種野菜，在我們東北也是比較常見的。而且，因為我們東北對于烹飪都是比較粗放的原因，對于這幾種野菜的做法也是比較單一的。雖說做法單一，卻在最大程度上保留了野菜的原味和營養(yǎng)。

1、曲麻菜，味道略有苦澀，但是也有一種清香的味道。我們這邊最長見的做法就是曲麻菜和土豆放在一起燉湯或者和豆腐等混合在一起炸丸子。

曲麻菜土豆湯，做法比較簡單，和常見的土豆湯做法沒什么區(qū)別，只不過多了曲麻菜而已。對于這個湯，湯水里面也融入了曲麻菜的苦澀和清香味道，別有一番滋味的。

曲麻菜丸子就比較簡單了。曲麻菜和其它的野菜混合在一起剁碎，混入豆腐，面粉。捏成丸子裝油炸，也是比較有味道的。

2、薺菜。薺菜餡的餃子也是比較不錯的，但是不建議大家采摘水塘邊或者靠近水域附近的薺菜，這樣的薺菜沒什么味道。還是選擇草地、林地下的薺菜。和肉餡混合之后包餃子，有薺菜特有的清香味。

3、苦菜、婆婆丁，這兩種野菜的共同特點就是苦澀。在我們東北最常見也是最省事的吃法就是清洗干凈蘸著雞蛋醬生吃，很去火的吃法，而且還能保留曲苦菜、婆婆丁最原始的味道和養(yǎng)分。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

馬蘭是什么樣子的？有什么藥用價值嗎？

一說到馬蘭，通常會想到兩種植物：一種是農(nóng)村常見野草“馬蘭”，它的小苗也叫“馬蘭頭”，很受歡迎的野菜；另一種是馬蘭花，也就是馬藺，綠化常用的一種花兒，也是“馬蘭開花二十一”的馬蘭。分別說下這兩種馬蘭吧。

馬蘭是農(nóng)村常見的一種菊科雜草，前期貼地面生長，然后會抽出地上莖，能長一兩米高。農(nóng)村路旁、田野、山坡很常見。它夏秋季開花，紫色或白色的小花，跟菊科雜草一年蓬的模樣有點兒像，很漂亮。

馬蘭也叫紅梗菜、田邊菊，它的嫩苗叫“馬蘭頭”，春天人們喜歡挖馬蘭頭吃。馬蘭頭營養(yǎng)豐富，可以涼拌、炒食、做湯或者包餃子吃，是很受歡迎的保健型野菜。

馬蘭頭全草入藥，具有清熱利濕、涼血止血、解毒消腫等多種功效。

常見的觀賞植物“馬蘭”，也叫“馬藺”，有點兒像鳶尾。它是鳶尾科的，多年生宿根草本植物，也叫馬韭、馬蓮，花是藍色的，像飛舞的蝴蝶。葉子細長，三四十厘米的樣子。園林造景經(jīng)常選用。

馬蘭花在農(nóng)村路旁、荒地、山坡草地常見，它適應(yīng)能力強，在一些過度放牧的鹽堿化草場上也能生長得很好。

這個馬蘭，也是女孩子們小時候跳皮筋兒時唱過的歌謠里馬蘭花，“一把毽子踢三踢，馬蘭開花二十一，二五六，二五七，二八二九三十一……”

馬蘭全身是寶，根、花以及種子都能入藥。種子和根能止血、退濕、解毒；花具有利尿通便的功效；種子和根可除濕熱、止血、解毒種子有退燒、解毒、驅(qū)蟲的功效。

到此，以上就是小編對于野菜幼兒教育的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于野菜幼兒教育的3點解答對大家有用。