餐飲思想教育,餐飲思想教育灌輸工作總結(jié)

大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于餐飲思想教育的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹餐飲思想教育的解答，讓我們一起看看吧。

1. 餐飲管理與服務(wù)就業(yè)前景廣闊嗎？
2. 餐飲業(yè)中什么精神最重要？
3. 新任餐飲部領(lǐng)班月例會(huì)如何主持？

餐飲管理與服務(wù)就業(yè)前景廣闊嗎？

如果在好的酒店工資很高。但是這個(gè)專業(yè)的無(wú)論男生女生，外在條件都是就業(yè)的一個(gè)重要指標(biāo)，就是長(zhǎng)相和氣質(zhì)！看個(gè)人追求，有的是畢業(yè)后回去管理自家酒店，有的就是去高檔酒店去遇貴人，有的就是覺(jué)得工資各方面還不錯(cuò)。餐飲業(yè)一直是各行業(yè)的主導(dǎo)，是百姓生活必不可少的，也是最貼近人民生活的行業(yè)。

隨著全國(guó)各地大型酒店、賓館的建立，旅游業(yè)的日趨發(fā)展，做為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)已經(jīng)不在是人們傳統(tǒng)思想里的單純的烹飪和飲食，逐漸演變?yōu)橐环N高檔時(shí)尚的消費(fèi)理念。

目前餐飲業(yè)的發(fā)展已經(jīng)日趨高檔和完善，而與此同時(shí)，對(duì)從業(yè)人員的需求也不斷加大，尤其是文化層次較高的人員的需求更是迫在眉睫。為提高我國(guó)餐飲業(yè)管理人員、技術(shù)人員的知識(shí)水平和職業(yè)能力，積極面對(duì)我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后餐飲業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，推進(jìn)實(shí)施在全社會(huì)實(shí)行學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)并重的制度和勞動(dòng)就業(yè)準(zhǔn)入制度進(jìn)程，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和全國(guó)自學(xué)考試委員會(huì)辦公室研究決定，在全國(guó)合作開(kāi)考高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)并共同實(shí)施中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)考試。

餐飲業(yè)中什么精神最重要？

餐飲業(yè)中敬業(yè)精神最重要。

　　敬業(yè)是一個(gè)人對(duì)自己所從事的工作及學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)的態(tài)度。道德就是人們?cè)诓煌募w中，為了集體的利益而約定組成的，應(yīng)該做什么和不應(yīng)該做什么的行為規(guī)范。所以，敬業(yè)就是人們?cè)谀臣w的工作及學(xué)習(xí)中，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德的工作學(xué)習(xí)態(tài)度。

　　基本要求

　　1、有鞏固的專業(yè)思想，熱愛(ài)本職工作，忠于職守，持之以恒；

　　2、有強(qiáng)烈的事業(yè)心，盡職盡責(zé)，全心全意為人民服務(wù)。

　　3、有勤勉的工作態(tài)度，腳踏實(shí)地，無(wú)怨無(wú)悔。

　　4、有旺盛的進(jìn)取意識(shí)，不斷創(chuàng)新，精益求精。

　　5、有無(wú)私的奉獻(xiàn)精神，公而忘私，忘我工作。

新任餐飲部領(lǐng)班月例會(huì)如何主持？

1、整理儀容儀表：例會(huì)前五分鐘整理好儀容儀表和工作中所需要的工具（筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶起）。

2、列隊(duì)開(kāi)始點(diǎn)到：按照女前男后、矮前高后的原則，前后左右互相對(duì)齊，保持隊(duì)列的協(xié)調(diào)一致。

3、互相鞠躬問(wèn)好：先由例會(huì)主持領(lǐng)導(dǎo)向員工鞠躬道“各位同事早上好/下午好”，然后所有員工同時(shí)鞠躬回答“好”、“很好”、“非常好”。

4、檢查儀容儀表：由部門(mén)領(lǐng)班利用整體目測(cè)和逐一巡視的方法檢查員工的儀容儀表，并將不合格的予以記錄備案，事后作出處罰。

5、工作總結(jié)安排：評(píng)估上一餐工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，并將解決方案告知所有員工，避免類似的問(wèn)題再出現(xiàn)；對(duì)當(dāng)餐工作的部署及安排。

6、每日業(yè)務(wù)培訓(xùn)：堅(jiān)持每日對(duì)基層員工進(jìn)行有針對(duì)性的服務(wù)工作業(yè)務(wù)培訓(xùn)，本培訓(xùn)為簡(jiǎn)短的培訓(xùn)，時(shí)間控制在5-10分鐘之內(nèi)。同時(shí)對(duì)上次例會(huì)中的內(nèi)容進(jìn)行抽查和點(diǎn)評(píng)。

7、通報(bào)訂餐情況：迎賓在例會(huì)前作好當(dāng)餐訂餐工作的登記，并在例會(huì)上宣讀具體訂餐情況，當(dāng)宣讀到某人負(fù)責(zé)的房間或臺(tái)面區(qū)域時(shí)，值臺(tái)服務(wù)人員應(yīng)大聲回答“收到”（值臺(tái)服務(wù)人員休息或不在時(shí)，由當(dāng)班領(lǐng)班或頂替值臺(tái)服務(wù)人員負(fù)責(zé)答到）。

8、通報(bào)沽清急推：傳菜部領(lǐng)班在例會(huì)前向廚房相關(guān)人員了解沽清、急推菜品，在例會(huì)上向所有員工通報(bào)知會(huì)。

9、員工思想教育：在例會(huì)上針對(duì)工作中表現(xiàn)出色的人員給予口頭上的表?yè)P(yáng)；對(duì)工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤或思想消極的人員提出口頭上的批評(píng)。引導(dǎo)基層員工朝積極努力的思想方向發(fā)展。

10、部門(mén)工作協(xié)調(diào)：各部門(mén)主管、領(lǐng)班對(duì)整體工作環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問(wèn)題提出警示，并將解決方案作出通報(bào)。

到此，以上就是小編對(duì)于餐飲思想教育的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于餐飲思想教育的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。